金瓜怎麼做好吃

1、將金瓜洗淨後，切成兩瓣，剜去種子及瓜瓤，用筷子或不要太鋒利的小刀扒攪出瓜絲

2、金瓜絲加2小勺鹽

3、揉捻去粘液，再用涼開水洗乾淨，瀝水備用，蔥、姜切末備用

4、加入醋、白糖、雞精、鮮辣粉等調料，放上蔥、姜，淋上燒熱的蔥油，拌勻裝盤即可