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茅臺是醬香酒,屬於高階。二鍋頭是清香型,是低端酒。
茅臺獨產於貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮,中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大麴醬香型白酒的鼻祖,更是中國的國酒,至今已有800多年的歷史。
二鍋頭就是原材料在經過第二鍋燒製時的鍋頭酒,這酒最為純正,無異味,濃度雖高卻不烈,醇厚綿香。如果只取60度的酒,並把它裝壇密封於地下,經過長時間醇化,就是有名的窖酒。
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