披薩烤盤的介紹如下：
1、普通披薩烤盤。這款烤盤的材質是鋁或氧化鋁，且進行了陽極硬化處理，非常堅固耐用，升溫迅速、受熱均勻，適用於各種商用烤箱。通常是用來製作紐約薄底披薩，紐約餅底的餅底較薄，很軟，特別容易摺疊。
2、深底披薩烤盤。這款烤盤的常用材質有鋁，不鏽鋼。適用於商用烤箱。深底披薩烤盤是專門用於烘烤芝加哥深盤披薩的。較高較深的內壁，會讓披薩餅皮更香脆更耐嚼。
3、圓形篩網烤盤。這是最受歡迎的烤盤型別，一般為圓形設計，重量很輕，除盤邊外，都是大小排列均勻的篩網結構。因此，保證了空氣的自由流通，穿透力大幅提升，受熱速度非常快，使披薩餅更均勻地成熟。
