牛排不好消化。牛排中含有大量的蛋白質，以及一定量的脂肪，這兩樣物質成分都是屬於不好消化的物質。過量食用牛排，會導致消化不良。但是適量食用還是可以為人體補充蛋白質，脂肪以及鈣，鐵，鋅等營養物質成分的。能增強人體的體質，提高機體免疫力和抗病能力，很有益於人體的健康。經常適量食用牛排有益於人體滋補脾胃，補益氣血，強壯筋骨，是一很好的調補食品。牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。牛排有別於其他大部份熟食，牛排通常不會烹至全熟，因為全熟牛排最為考驗廚師的手藝，可以以個人喜好調較生熟程度。
