將剩餘的餃子面分成幾塊饅頭大小，然後在表面抹上一層油，再發酵將近1個小時，用來烙餅，外酥裡嫩，做法又簡單。
工具/材料剩下的餃子面、食用油適量、鹽適量
具體內容步驟一：將剩餘的餃子面分成幾塊饅頭大小，然後在表面抹上一層油，再發酵將近1個小時。
步驟二：將發酵好的麵糰放在案板上，用擀麵杖把它擀成薄薄的一塊長方形，在上面抹上一層油和少許鹽（根據自己口味還可以放蔥花），然後在長方形的麵餅周圍用小刀劃幾道對稱的口子。
步驟三：把麵餅上的每道口子從頭開始向中間摺疊，一層疊一層，如圖所示。
步驟四：將摺疊好的麵糰再發酵幾分鐘，然後用擀麵杖擀成一塊圓圓的麵餅。
步驟五：將鍋中倒入油，中火燒至6分熱，然後開小火把麵餅放進去烙制，烙至兩面金黃即可出鍋，切好裝盤。
