怎麼樣用俄羅斯麵粉做餃子

材料：淨豬肉餡200克，淨牛肉餡125克，麵粉350克，洋蔥80克，雞蛋50克，高湯適量調味料黃油50克，鹽8克，胡椒粉少許。

做法具體如下：

1、豬肉餡、牛肉餡再用刀剁細，放入洗淨切碎的洋蔥，加鹽，胡椒粉，高湯攪拌均勻成餡；

2、雞蛋打散，加入麵粉、鹽、水和成麵糰.用溼布蓋好，醒20分鐘左右，再用力揉成光滑的面；

3、將麵糰擀成7釐米直徑的大薄片，將肉餡擠成丸子，放在薄片上，疊起壓緊封口，做成俄式餃子；

4、將餃子下沸水煮熟，撈出控幹水分，放入盤子，澆上黃油即可食用。