如何自制番茄醬

1、首先將番茄洗淨打一個十字花刀，碗裡倒開水，把番茄放進去浸泡2分鐘燜2分番茄就自動脫皮了。

2、將去皮的番茄切成幾大塊--番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。

3、用攪拌機將番茄打碎，番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水。

4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉小火熬。煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋，熬至粘稠，呈現“醬”的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可。