藜麥和大米可以一起做飯的。藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物。混合大米做飯會對身體特別有好處。
藜（讀音lí）麥（學名：ChenopodiumquinoaWilld.）是藜科藜屬植物。穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟後穗部類似高粱穗。植株大小受環境及遺傳因素影響較大，從0.3-3米不等，莖部質地較硬，可分枝可不分。單葉互生，葉片呈鴨掌狀，葉緣分為全緣型與鋸齒緣型。藜麥花兩性，花絮呈傘狀、穗狀、圓錐狀，藜麥種子較小，呈小圓藥片狀，直徑1.5-2毫米，千粒重1.4-3克。
