燒花鴨做法：
用料：鴨子一隻，經宰殺後切塊，放開水衝一下瀝乾，姜2兩，蒜2粒，紅辣椒1個，老抽2勺冰糖半兩花椒1兩，桂皮10錢
做法：
1、鍋放中火上，加油放姜之味去來，放花椒，在放鴨肉；
2、爆炒大概5分鐘，加老抽，水，鹽，冰糖蓋住鴨肉的水；
3、大火煮開，改小火慢慢煮到肉爛汁乾燒子鵝我也不清楚。
燒子鵝做法：
主料：鵝1只
輔料：姜適量，蒜適量，辣椒適量，老抽適量，冰糖適量，花椒適量，桂皮適量
方法：
1、將鵝經宰殺後切塊，放開水衝一下瀝乾；
2、鍋放中火上，加油放姜之味去來，放花椒，在放鴨肉，爆炒大概5分鐘，加老抽，水，鹽，冰糖蓋住鴨肉的水，大火煮開，改小火慢慢煮到肉爛汁幹。
