桂花籽可以直接泡水喝，也可以做成糯米桂花糰子，只需要將桂花籽洗乾淨，然後用開水和糯米麵將面和好，之後將糯米糰搓成小糰子，然後將糯米糰子放入開水中煮，然後把洗乾淨的桂花籽放入鍋裡，加入少許酒釀，再加點糖，大火燒開，就可以食用。
桂花籽，也就是桂花秋天開花以後結的籽，外形如同青色小橄欖，顏色為紫黑色，大概在3、4月份成熟。可在當年8~9月，或在第二年4~5月進行播種。
桂花是常常見到的花卉，不僅可以觀賞，還可以泡茶，桂花籽性溫，味辛香，適當的食用，可以對人體起到一定的作用，如果在炎熱的夏天，覺得面板比較乾燥或者是由於上火而導致聲音出現沙啞的情況，這時候，可以在平時喝的綠茶或者烏龍茶中，適量的加入一點桂花籽，可起到緩解作用。
