酸菜不酸可以放醋嗎

酸菜不酸不可以放醋，酸菜沒有酸味的話，如果是因為溫度低，可以把罈子放在溫度高一點的屋裡，最好用棉布包起來，溫度能達到20度以上就可以了。如果是因為沒有密封好的話，要將罈子必須密封好，而且剛開始泡製時要用洗米水。洗米水需要多囤積一些，濃度越好就越酸，水中也可以放幾粒米，這樣更容易變酸。