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活的生蠔煮熟後,是會自己開口的,而已經死亡的生蠔,煮熟後是不會開口的,需要用刀將它破開。
生蠔也稱為牡蠣,俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分佈種類。生蠔肉質細嫩,鮮味突出,帶有腥味,味道獨特。
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