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生吃黃瓜,做成涼拌黃瓜好吃。涼拌黃瓜做法如下:
1、將新鮮黃瓜洗淨,用刀拍成小塊;
2、準備好大蒜,用蒜臼子搗碎備用;準備好二個乾紅辣椒,三十幾個花椒,備用;
3、將拍成小塊的黃瓜放入一小湯匙食鹽,攪拌均勻醃製二十分鐘;
4、在鍋內放入少量食用油,將油燒熱,加花椒、幹辣椒爆香後關火,將炸過花椒、幹辣椒的食用油瀝出來做調味汁;
5、將醃製好的黃瓜瀝去水份,加入搗碎的大蒜、白醋、調味汁、食鹽、味精等攪拌均勻即可。
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