晚上生吃黃瓜有好處。黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可致使機體代謝，能治理晒傷、雀斑和表皮過度敏感。黃瓜還能清熱利尿、防治便祕。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地阻礙糖類物品轉化為脂肪，晚上吃生黃瓜，還能夠有利於減肥塑身。
黃瓜，原名胡瓜，原產於印度，西漢張騫出使西域時把它引入我國。黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。 據分析，黃瓜含水分為百分之98，並含有微量的維生素C、胡蘿蔔素及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需營養素。 黃瓜作為減肥美容的佳品，長久以來一直受到人們的青睞。
