鰟鮍怎麼吃才好吃

野生鰟鮍魚好吃的烹製方法有很多，以下列舉一種烹飪方法：

1、將鰟鮍魚洗乾淨，瀝乾水分。

2、再將其放進燒至七成熟的油中，炸至金黃色，撈起待涼。

3、復炸一次，瀝乾油，拌上蔥末及椒鹽，裝盤即成。

此菜名為椒鹽鰟鮍魚，香酥鬆脆，即美味又補鈣，是一道難得的綠色佳餚。