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梅乾菜燒肉製作方法:
1、瘦肉焯水,洗淨。切塊,備用。
2、蔥切段,姜拍扁,八角洗淨,備用。
3、鍋中倒油,放入姜、蔥、八角爆香,然後放入肉,翻炒,倒入適量料酒。翻炒1分鐘。
4、倒入老抽,翻炒均勻,加入適量水,大火燒開,轉小火,燉半小時。
5、梅乾菜泡十分鐘,洗淨,備用。
6、開啟鍋蓋,加入梅乾菜,用鏟子翻炒均勻。繼續小火燉30分鐘。
7、30分鐘後,加入適量的冰糖鹽味極鮮醬油炒勻,蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘,加入適量的雞精。梅乾菜燒肉就做好。
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