怎樣挑選秋葵才是嫩的

挑選嫩的秋葵要看個頭、看絨毛、看顏色、看外形、看果柄、用手捏等。判斷蔬菜老嫩程度最絕的一招，就是用指甲在蔬菜表面輕輕劃上一道，如果劃痕處有汁水冒出來，那肯定就是非常新鮮的啦。如果劃不動或沒有汁水出來，就是老了。