紅燒肉的家常做法詳解

1、五花肉切成肥瘦相間的小塊，切得太大不好入味。

2、燒好開水倒入鍋裡，把五花肉放進去煮一下，焯兩分鐘撈出放到碗裡。

3、鍋裡放入少量的油，糖，把五花肉倒進去煸炒一會。如果有精力的話可以先炒出糖色再倒入五花肉。

4、炒出油榨乾肥肉之後倒入水，水要比肉多一些，加入大料等調料燉煮。

5、蓋上鍋蓋開大火燉肉，等到裡面的水快燒乾為止。

6、加入醬油上色，加入鹽和味精調味，這邊多炒一會上色效果會更好。