花菜燜的長小芽還能吃嗎

花菜燜的長小芽還能吃。花菜燜的長小芽還能吃的原因:

1、花菜由花莖、花軸、分化初期的花蕾所組成的未伸展的花序球；

2、“發芽”其實是其花蕾的分化和伸長開放；

3、花菜花序發育開花並不產生有毒物質，所以仍然可食。

花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。花菜分白色和綠色兩種，北京稱“菜花”，但與油菜花易混淆，故稱花菜為妥。花菜性平味甘，有健脾養胃、清肺潤喉作