煎餅裡的脆皮怎麼做

用料：植物油25克、水100克、鹽2、5克、中筋麵粉250克、小蘇打0.2克。

做法如下：

1、將油和水以及鹽放入小碗中攪拌均勻。

2、容器中放入麵粉和小碗中的水。

3、揉成滋潤的麵糰。

4、儘可能的擀薄，可以用壓面機。

5、壓好的面片根據鍋的大小，用刀切成相應的形狀。

6、在面片中間切幾刀，放入油鍋中炸，正反面炸成金黃色即可。