煎餅皮怎麼做不易碎

煎餅皮不易碎的做法：

1、麵粉加水攪拌成麵糊。一定注意要攪拌成麵糊無顆粒。

2、平底鍋小火加熱。

3、舀一勺麵糊，攤開，翻面。

4、表面有些金黃即可。

注意：

1、控制麵粉和水的配比。

2、控制加熱的溫度。

3、控制翻面的時間。