怎樣做芋頭餅

主料:芋頭500克，雞蛋1個。

配料:精鹽5克，白糖10克，麵包粒50克，松仁30克，白芝麻50克，蔥油5克，色拉油50克。

做法:

1、取芋頭放入蒸籠中蒸熟，去皮攪爛，加入蔥油、精鹽、白糖拌勻；

2、製成直徑為5釐米的餅坯12個；

3、取雞蛋打散，放入餅坯拖蛋液，取出後粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，並用手輕輕按幾下；

4、油鍋置火上，待油溫約五成熱時，將已做好的餅坯放入，小火炸至芋餅外皮金黃色、內斷生時撈起，擺入盤中即可。