香芋餅的做法

1、把香芋切塊去皮，用高壓鍋蒸熟洋蔥切末，香蔥切末備用。

2、把蒸熟的香芋放入碗中壓成香芋泥，再加入洋蔥末和蔥末，倒入適量麵粉攪拌均勻，再加入適量鹽和雞精調味，揉成稍軟的香芋麵糰。

3、最後在預熱的炒鍋中加入適量的油，將香芋麵糰搓成大小均勻的丸子，用手將丸子壓扁放入鍋中小火煎，煎至兩面金黃即可出鍋。