香芋五花肉的做法

1、五花肉颳去豬毛，洗淨後，再用溫水灼一下水，去除豬腥味，再瀝乾水分。

2、香芋去皮後，切厚片，洗乾淨後備用。

3、油在鍋里加熱後，下五花肉下鍋炸至酥脆為止，再撈上來切片備用。

4、芋頭同上，下鍋炸至酥脆為止。

5、油鍋下油把醬油，冰糖，豆瓣醬分別放進鍋裡，攪拌均勻，備用。

6、芋頭和五花肉相隔一層擺好在盆內，蒸淋上醬油，冰糖，豆瓣醬調的汁，上鍋蒸40分鐘。

7、把原來裝芋頭扣肉的碗倒扣碟子上撒上蔥花即可。