1、材料：香芋250克，雞中翅6只，生薑1塊，蒜頭2瓣，鹽焗雞粉10ml，酒5ml，生抽10ml，白糖5ml
2、雞翅清洗乾淨，每隻斬成2塊；香芋削皮，切成方塊；姜、蒜切片
3、雞翅中加入薑片、蒜片、鹽焗雞粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml醃20分鐘入味
4、鍋裡放多一點油，燒熱，把瀝乾水分的芋頭放進去，中火煎至金黃
5、翻面後繼續煎至兩面金黃
6、加入雞翅、姜、蒜片
7、把材料儘量平鋪在鍋上，稍煎一下，翻炒均勻
8、把所有材料盛進砂鍋，倒進剛才醃雞翅的醃料，加入150ml清水
9、大火煮開後，轉中小火煮10~12分鐘，撒上蔥花即可
