千島湖紅珠魚乾怎麼做好吃

材料：紅珠魚乾、蔥、姜、蒜、紅酒、鹽、味精、醬油、茴香、蔥、香菜、紫蘇。

具體步驟：

用冷水把魚乾浸泡3小時以上，浸泡完畢後倒去水瀝乾；蔥、紫蘇切成末，魚乾切成小塊；鍋中加入葷油，點火油熱以後，加入蔥、姜、蒜、紅酒、鹽、茴香爆香；加入適量水，把水燒開，再把浸泡好的魚乾放下去，用中火燉20分鐘；放適量醋，調節腥味，加入少量醬油提色；放入蔥花、紫蘇，加入少許味精即可。