蘇州東吳麵館面的做法

主料：面、頸背肉250g 。

輔料：豆瓣醬3大匙、油3湯匙、蔥姜幾片、老抽1湯匙，八角1個、黃瓜，胡蘿蔔，心裡美蘿蔔、綠豆芽。

做法：

肉切成小碎丁，蔥薑切片;鍋裡熱油，蔥姜爆香，放入肉丁炒至變色，加入豆瓣醬;小火翻炒均勻後稍炸一會，加入老抽、水，放入八角，大火燒開後，轉中小火一直熬至湯汁;粘稠即可;把醬澆在煮好的麵條上，碼上青菜絲即可。