家常鴨架湯的做法

主要材料：生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒

製作方法如下：

1、將鴨架清理乾淨，並將生薑切成片。

2、將鴨架放入湯煲中一分為二，加入生薑片、白糯米酒半杯去腥，足量的清水，大火將水燒開後轉為小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時即可。

3、在鍋中加如鹽、味精、胡椒粉，最後撒入香菜末即可食用。

溫馨提示：鴨架湯一定要滾燙才會鮮美。