關於吃蝦皮補鈣效果好嗎

蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工製成，蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100克蝦皮鈣的含量為991毫克，磷的含量為582毫克，每100克蝦皮含39、3克蛋白質。

雖然蝦皮的含鈣量較高，但是人體對它的吸收率卻不太理想，這主要是因為蝦皮太硬，難以咀嚼，到胃裡經過胃酸的作用後，也就只能溶解一小部分，多數蝦皮的鈣質都是與食物殘渣一同排出體外的。

此外由於蝦皮屬於弱鹼食物，而鈣在弱酸環境下吸收最好，如果大量吃蝦皮，可能會在腸道內形成弱鹼性環境，常吃的話反而會不利於鈣的吸收。