材料：牛腱肉、土豆、精鹽、胡椒麵、醬油、白糖、料酒、大蔥、姜、香菜、八角、花生油。
做法步驟：
1、將牛腱肉放入沸水鍋中焯一下，撈出用清水衝去血沫；
2、將洗乾淨的牛腱肉切成小塊用醬油、料酒、胡椒麵拌勻，碼味十五分鐘；
3、土豆去皮洗淨切成大塊，蔥切段，薑切片，香菜切成短節；
4、炒鍋置於旺火上，倒入花生油燒六成熱，放入蔥段、薑片炒香；
5、然後放入碼過味的牛腱肉塊翻炒至收幹湯汁，注入清水沒過牛腱肉塊；
6、然後投入八角、精鹽、醬油、白糖、料酒，燒沸倒入高壓鍋用中火煮30分鐘；
7、然後加入土豆再煮5分鐘出鍋撒香菜即可。
