韭菜卷卷最普遍的做法詳細教程講解分析~
麵粉加水,和成軟硬適中的麵糰,醒發一段時間
韭菜洗淨切碎
調菜,把韭菜放入盆中加食用油,香油,十三香,鹽調勻
取出麵糰再揉揉,分成大小適中的劑子(根據鍋大小),大約四個,擀成薄薄的圓餅(2毫米左右厚)
把適量的菜倒在圓餅上,另外把1~2個雞蛋打在菜中間
把雞蛋和菜調勻,均勻的攤在圓餅上
從餅的一邊捲起
一直捲到另一邊
兩邊用手輕輕壓一下
同4~9的步驟做3~4個
趁熱把卷卷切開,就剩倆了,不好意思
依次放入鍋中,大火燒開,鍋開後轉小火20分鐘即可(同蒸饅頭)
