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雪裡蕻經過醃製後做成醃菜特別香,用來炒肉絲特別好吃。新鮮的雪裡蕻素炒也是很好吃的,下面來說說新鮮雪裡蕻的做法。
把雪裡蕻清洗乾淨,瀝水。
鍋裡把水燒開,放入雪裡蕻燙一會。
撈起用涼水沖洗,這樣雪裡蕻就會保持青綠色;然後把葉子部分的水分擠掉。
接著切成小丁,把大蒜也切成丁。
鍋裡放油燒熱,喜歡吃辣的朋友可以放點幹辣椒在油裡熗鍋;然後下入雪裡蕻翻炒。
加適量鹽繼續翻炒,炒熟後,加生抽加蒜末翻炒一會關火。
裝盤,好吃的雪裡蕻就做好了。喜歡吃辣的朋友可以放點幹辣椒
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