牛奶加紅糖有什麼作用

牛奶加紅糖的作用是補充蛋白質和糖分，增加口感。不過牛奶加入紅糖後營養價值並沒有單純的喝牛奶營養價值高。因為紅糖本身屬於粗製品，裡面的有機酸含量比較高，比如草酸、蘋果酸的成分，與牛奶中的蛋白質混合在一塊之後非常容易導致蛋白質結塊，從而產生腸道蠕動減慢，不利於營養價值的吸收。而適量的喝紅糖加牛奶，也可以在一定程度上補充蛋白質和糖分，起到緩中止痛的作用，但是效果不如兩者分開食用效果好。