煎生煎包不糊的做法：煎制的時候一開始先要煎至2分鐘讓包底定型，再加入冷水大火燜至水乾。
生煎包
材料：麵粉250克、酵母粉3克、豬肉餡200克、皮凍80克、鹽1勺、生抽2勺、白糖1勺、料酒1勺、蔥薑末2勺、植物油2勺。
做法：
1、在揉好的麵糰里加入酵母，等待它變成原有2倍大的時候備用。
2、將豬肉餡加入配好的佐料拌好，然後醃製1個小時備用。
3、把發酵好的麵糰，滾成長條後,再切成相同等分的段狀，再把它擀成圓形，包入餡料。
4、把成形的包子，放入油鍋煎醒制十分鐘，然後在上面撒點芝麻粒，開啟火煎制兩分鐘，最後加適量的水，把火開到最大，蓋上鍋蓋燜到鍋裡水乾，最後撒上蔥花即可。
5、在包子上撒點香油，再次燜兩分鐘，出鍋即可。
