煲仔飯怎麼做才快

1、所有配菜洗乾淨，青椒切塊，胡蘿蔔，土豆，蘆筍切丁備用。

2、鑄鐵鍋清洗乾淨後，擦乾水，鍋底和鍋壁刷一層油。

3、米淘洗乾淨後倒入鑄鐵鍋，加入適量水。

4、中火將米飯燜煮四到五分鐘看到冒泡，把香腸，土豆和胡蘿蔔放進去，改小火繼續燜十分鐘。

5、十分鐘後揭開鍋蓋，沿著鍋壁澆兩勺植物油，輕輕轉動鑄鐵鍋，讓油均勻流到鍋底再燜三分鐘。

6、放入青椒和蘆筍，澆入醬汁，再燜兩分鐘，關火後繼續燜三分鐘即可。