閩南餘柑怎麼醃製鹹的

1、先把果子洗乾淨，用鹽在果子抹上一層，不用太厚；

2、浸泡米酒和酸醋，把果子放進一個類似罐子的不透光的容器裡，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在沒過果子1釐米的位置即可；

3、就這樣浸泡至少一個月，直到再次開蓋時果子變成棕黃色就好了。