如何做涼拌土豆絲

做涼拌土豆絲的具體方法為：

1、將土豆順刀切成片，然後頂刀切細絲，切好後放入清水中浸泡備用；

2、香菜切段，紅椒切絲；

3、在鍋中加入清水500克，大火燒開，下入切好的土豆絲，焯至一分鐘，倒入漏勺，放入涼水中過涼，瀝水備用；

4、把瀝乾水的土豆絲放入碗中，依次放入準備好的鹽、味精、白糖、白醋、香油，用筷子拌勻；

5、放入切好的紅椒絲、香菜即可。