涼拌雞肉絲怎麼做如何做好吃

1、 剛剛煮好的雞胸脯肉，過涼開水；

2、 撕成雞肉絲；

3、 菜場新買的胡蘿蔔和黃瓜，各用一根，洗淨去皮切成絲；

4、 切好蒜瓣，香蔥，切碎花生米；

5、 花生、香蔥、蒜碎放在一起，加入生抽、紅燒醬油、壽司醋、白糖攪拌一下；

6、切辣子；

7、油鍋煎辣子和花椒；

8、乘熱將滾燙的花椒辣子油匯入雜碎碗中；

9、將準備好的辣子花椒、蔥、蒜、花生、芝麻、調味料淋在雞肉絲上即可。