牛蠍子是什麼

牛蠍子其實就是“牛脊骨”，而且牛蠍子營養又美味，因為牛蠍子肉少骨多，所以比較適合燉湯，並且中國很多地區都有吃牛蠍子的習慣，但是所謂的牛蠍子與真正的蠍子並無關係。

牛蠍子含有豐富的蛋白質以及脂肪，同時還含有鉀、鋅、鎂、鐵等多種微量元素，而且它的價格也是牛身上最便宜的一個部位，另外牛蠍子中的肌氨酸含量比其它任何食品都高，並且牛蠍子也含有豐富的維生素B6。