問題年糕有點酸味怎麼辦

年糕有點酸味解決方法：

用較大的缸，在缸底反撲一個裝有明礬的小碗，碗中裝上年糕。明礬的作用是防止水質變混濁，並中和酸味，吃前洗淨即可。

自制年糕原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、白蓮20克。

具體做法：

1、先將1000克糯米淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。

2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。

3、在方盤內刷一層豬油，