即食海蔘一斤的數量在6-12個，這與製作原材的海蔘質量有關係，其實沒有標準的個數去判斷。即食海蔘不需要泡發，直接吃，避免了買回來的幹海蔘進行泡發導致的營養流失，造成浪費，即食海蔘採用真空單個包裝，零下18度冷凍儲存，自然化凍開袋即食。
即食海蔘一斤有幾個即食海蔘一斤常見的有8個，長度在12釐米。即食海蔘通過工藝斷開海蔘中複雜的分子鏈，將海蔘重要的活性物質留在了海蔘體內，不需要泡發就可以直接食用即可。即食海蔘的優勢就是吃起來方便，避免買幹海蔘進行泡發，造成營養流失。
其實即食海蔘一斤的個數並沒有實際意義，即食海蔘是泡發好了的，含有大量水分，這與加工過程以及製作工藝有關係，含水量是不容易判斷，所以一斤即食海蔘的個數沒有確定的，如果是常年吃海蔘，建議買半乾的海蔘並且已經泡發好的。
即食海蔘可以用鮮活加工的方法、水發加工的方法。
