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新加坡叻沙醬的做法如下:
1、將粉絲或米粉泡軟後,放入沸水中燙一下撈出,瀝水放入大碗中;豆芽菜放入開水燙一下後也撈出、瀝水,放入大碗內。
2、鮮蝦剪去蝦鬚,蛤蜊沖洗乾淨,將蝦和蛤蜊放入沸騰的水中燙1分鐘即可撈出,也放入有粉絲和豆芽菜的大碗內。
3、將食尚新加坡叻沙調料醬包中的調配粉加冷水倒入煮鍋中攪拌均勻。
4、將叻沙也倒入煮鍋,攪拌均勻成叻沙湯料。
5、把豆泡放入叻沙湯料中,以旺火煮沸騰約3分鐘。
6、把滾燙的叻沙湯料倒入了粉絲、豆芽菜、鮮蝦等的大碗中,加入一隻煮熟的雞蛋即可。
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