煮牛奶怎麼才能不糊鍋

在煮豆漿和牛奶之前，先在鍋裡倒一小碗水，一小碗就行了,煮開後(一定要煮開)，慢慢將豆漿或牛奶倒入(一定要慢慢倒入)，再煮開倒出就行了，一點都不會糊鍋，用水一衝就乾淨了。

向鍋裡倒牛奶時要慢慢倒入，不要沾鍋邊沿。煮牛奶時先用小火，待鍋熱後改用旺火，奶沸騰(起氣泡)時再攪動,改用小火。這時鍋邊雖已沾滿奶汁也不糊鍋，而且易刷鍋。