煮擠下來的鮮牛奶怎麼煮才好

生牛奶煮起來講究很多，既不能煮得時間太長，那樣容易使營養流失，失去了喝牛奶的意義；又不能時間太短，那樣不容易殺死生牛奶中的細菌。所以一定要掌握好火候。煮牛奶時不要加糖，須待煮熟離火後再加；加熱時不要煮沸，也不要久煮，否則會破壞營養素，影響人體吸收；科學的方法是用旺火煮奶，奶將要開時馬上離火，然後再加熱，如此反覆3到4次，既能保持牛奶的養分，又能有效地殺死奶中的細菌。牛奶加蜂蜜是非常好的搭配，並還有治療貧血和緩解痛經的作用。