黃燜小魚怎麼做

食材：小黃花魚5條， 豆瓣醬適量 ，蔥2段， 姜 2片，蒜1個 ，辣椒2個， 花椒適量， 料酒5ml ，蠔油2ml ，鹽3g， 油適量 ，味精2g。　　

做法：

1、魚清洗乾淨，去內臟。加鹽、料酒、味精略醃片刻。

2、鍋內放油燒熱，加蔥薑蒜，辣椒、適量花椒爆鍋。加豆瓣醬炒出香味。

3、加入適量水，放上黃花魚。料酒、蠔油、鹽、少量醋調味。

4、黃花魚燜熟，出鍋前加味精即可。