雞蛋糕蒸多長時間

雞蛋糕一般來講蒸10到15分鐘左右。

做法如下：

1、新鮮雞蛋一個，磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻；

2、加水，最好是溫水；

3、控制好水量，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難；

4、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻，再加入少量豬化油；

5、蛋液全部準備好，雞蛋表面平滑如鏡，燒一鍋清水，放上蒸隔。水燒開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋要留縫，不要蓋嚴；

6、大概蒸10到15分鐘，雞蛋糕可完成。撒上一些蔥花，滴上幾滴蒸魚豉油即可。