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番茄雞蛋湯不僅製作方便,而且營養豐富,番茄雞蛋湯的家常做法如下所示:
1、將西紅柿洗淨切成塊,將雞蛋在碗中打勻。
2、加熱油鍋,將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎。
3、翻炒成西紅柿泥狀,加入水。
4、待水沸騰後,先將打好的雞蛋倒入鍋內,切記蛋液要細細地打螺旋倒入,這時不要攪動湯,待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻。
5、將西紅柿雞蛋湯出鍋即可。
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