西餐冷盤有什麼特點

1、西餐冷盤的特點有：外觀色調清新、和諧、造型美觀、令人賞心悅目，誘人食慾

2、；口味以酸、鹹、辛辣為主，能開胃爽口增加食慾；

3、形狀塊小，容易食用；

4、可提前製作，供應迅速。

5、西餐冷盤是西餐中重要的組成部分，主要是以沙拉和涼開胃菜為主，通常用來作為正餐的第一道菜。