為什麼叫三合魚

三合魚，簡稱為三和魚，主要是天時、地理、人和，其魚採用的是野生或天然大湖裡魚，肉質鮮美，嫩和蛋白質高

三合魚是火鍋魚的一種，鍋裡除了魚，還有些土豆片、血旺、豆腐、魔芋、芹菜、竹筍等等。竹葉三和魚的特點是香料少，鍋裡就只有辣椒和青花椒、蔥薑蒜。