牛肉怎麼去味

牛肉去味的方法有：

1、炒牛肉的時候新增蔥、蒜、姜，或者加點白酒、料酒。

2、紅燒肉時可以放些綠豆、橘皮、杏仁、紅棗、山楂。

3、開鍋後適當放些白酒，既能消除羶味，又使味道鮮美，而且容易燒爛，這樣做的牛肉容易消化。

4、如果是燉牛肉，不妨放一些胡蘿蔔，這樣既可以消除羶味，又能彌補牛肉缺乏的胡蘿蔔素和維生素。

5、加蔥、蒜、姜、桂皮、白酒等調料一起燉煮。